제주 비양도 꽃멸치로 만든 꽃 멸치조림!(골다공증예방)

 

 

안녕하세요! 오늘은 입맛도 살리고 건강도 챙기는 꽃멸치조림과 함께, 제주 바다의 보물인 비양도 꽃멸치와 제주꽃멸치젓의 매력까지 소개해볼게요. 이름도 예쁜 꽃 멸치로 간단하고 건강하게 요리해보자구요!

 

🌊 제주에서 온 슈퍼푸드, 비양도 꽃멸치와 제주꽃멸치젓

제주의 작은 섬 비양도는 멸치가 깨끗한 해류에서 잡히는 것으로 유명하죠. 비양도 꽃멸치는 살이 통통하고 잡내가 적어 조림이나 젓갈로 활용하기 딱 좋아요.

특히 제주꽃멸치젓은 발효 향이 깊고 짠맛이 적어, 밥반찬이나 김치 담글 때 최고랍니다.
멸치 본연의 감칠맛이 살아 있어 조미료가 필요 없을 정도로 맛이 깊어요.

 

🍳 꽃멸치조림 레시피

재료: 비양도 꽃멸치, 대파, 마늘, 청양고추, 고추장 1.5컵, 물엿, 진간장, 고춧가루, 식초, 참기름, 깨

1. 팬에 기름 두르고 꽃멸치와 다진 마늘을 볶아 비린내를 없애요.
2. 대파와 고추를 넣고 볶다가, 고추장, 물엿, 진간장, 고춧가루를 넣어 잘 섞어줍니다.
3. 식초 약간을 넣어 텁텁함을 잡고, 불을 줄여 자작하게 졸입니다.
4. 마무리로 참기름과 깨를 넣으면 고소함이 폭발!

💡 꽃멸치조림의 장점

• 입맛 없는 날에도 밥 한 공기 뚝딱!
• 소주 한 잔 곁들이기 좋은 술안주로도 제격
• 김밥, 유부초밥, 주먹밥 등 다양한 요리에 활용 가능

 

✨ 멸치 효능도 놓치지 마세요

• 칼슘: 골다공증 예방, 뼈 건강 필수
• 타우린: 피로 회복, 콜레스테롤 조절
• 단백질: 근육 유지, 면역력 강화
• 마그네슘, 인: 심장 건강, 뇌기능 활성화

제주꽃멸치젓이나 비양도 꽃멸치를 활용하면 한층 더 깊은 맛과 높은 영양을 얻을 수 있답니다. 특히 성장기 어린이, 중장년층, 다이어터에게 강력 추천해요!

 

 

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