배우 이민정님 집밥 레시피 따라하기(애호박전,목살김치찜)

 

안녕하세요, 오늘은 제가 정말 예쁘다고 생각하는 배우 이민정 님이 직접 요리사로 변신한 유튜브 영상 ‘집밥 이선생’에서 소개한 전 요리 3종 세트와 목살 김치찜 레시피를 정리해 보았어요. 화려한 외식보다 집밥이 더 땡기는 날, 하나씩 따라 해보세요!

 

 

1. 애호박전: 바삭함을 제대로 살린 채썬 애호박전

이민정 님은 어릴 적 싫어하던 애호박전을 채 썬 방식으로 바꾸고 나서 좋아하게 되었다고 해요. 반죽은 감자 전분으로 만든 부침가루를 사용하고, 그릭요거트처럼 꾸덕한 정도로 맞추는 것이 포인트!

• 애호박을 둥글게 썰고 채 썰기
• 반죽은 묽지 않게, 야채 수분을 고려해 조절
• 팬이 뜨거워졌을 때 기름을 두르고 바삭하게 구워주기
• 중간에 기름 한 번 더, 뒤집기 전엔 불 세게 → 뒤집고 다시 중불

※ 전 바삭하게 부치는 꿀팁

1. 반죽은 얇게 펴기
2. 초반엔 강불, 뒤집을 땐 센 불 → 다시 중불
3. 기름은 중간에 한 번 더 둘러주기

 

2. 감자 치즈 전: 부침가루 없이도 쫀득하게

감자의 전분기만으로 만드는 전이에요. 감자를 물에 담가 전분기를 살짝 빼면 더 바삭한 식감이 나온다고 합니다. 베이컨과 치즈를 올려 짭조름하고 고소한 맛을 살렸어요.

• 감자를 채 썰고 베이컨 잘게 썰어 토핑
• 중약불에서 천천히 굽고, 치즈 듬뿍 올려 녹이기

 

3. 김치 치즈전: 초보도 쉽게 만드는 김치전의 정석

부침가루와 김치만 있으면 OK! 치즈까지 올려주면 풍미가 한층 깊어져요.

• 김치와 부침가루 섞기 (색은 분홍빛 정도가 적당)
• 반죽 점도는 천천히 흐를 정도로
• 치즈는 마지막에 올려 녹이기

 

 

4. 목살 김치찜: 손쉬운데 진심 맛있다!

“김치가 반이다”라는 말처럼 묵은지와 두꺼운 목살만 있으면 끝! 고기를 촉촉하게 익히기 위해 김치로 덮는 방식이 인상적이었어요.

• 목살 밑간: 후추, 마늘, 순한 간장
• 양파를 냄비 바닥에 깔고, 김치 → 목살 → 김치 순서로 올리기
• 국물 추가 (김치국물 + 물)
• 전 만드는 동안 약 30~40분 끓이기

고기 냄새는 잡고, 김치 향은 진하게 배어들며, 밥도둑이 따로 없어요. 이민정 님의 말처럼 천천히, 꼼꼼하게 따라 하면 실패 없는 집밥 완성!

 

주말에 간단하게 애호박 전해서 먹으면 꿀맛일 것 같네요.

능력있는 요리사 분들보다 이렇게 예쁜 배우님이 쉽게 요리하는 것을 보니 신기하게도 요리못알인 저도 해볼수 있겠다는 용기를 얻기 되는 것 같아요. 집에 애호박 엄청 많은데 해봐야지...!!

 

 

 

 

 

 

 

노희영대표님의 찐 필수템 BEST 5 (리쥬란 등) 나도 써봐야지