장민호 오돌뼈 뼈장 레시피 간단 정리(쭈꾸미, 연포탕, 쭈돌볶음)
나중에 제가 보고 만들어 먹으려고 간단하게 정리해 봤습니다. 1️⃣ 뼈장 (오돌뼈 볶음 고추장) 💡 개념 소고기 대신 오돌뼈를 넣은 특제 볶음 고추장.비빔밥, 해물찜, 제육볶음 등 모든 요리에 ‘만능장’으로 활용 가능! 🧂 재료 • 오돌뼈 500g • 대파 (넉넉히) • 고추장 1컵 반 • 물엿, 참기름 (넉넉히) • 다진 마늘 (듬뿍) • 진간장, 소주, 식초 약간 • 깨 (간 것) • 땅콩버터 (선택, 고소함 UP) 🍳 만드는 법 1. 오돌뼈를 잘게 다져 기름 두른 팬에 볶는다. 2. 오돌뼈가 익으면 다진 파를 넣고 함께 볶기. 3. 고추장, 물엿, 참기름, 마늘, 간장, 소주, 식초 넣고 볶아준다. 4. 불 끄기 직전, 간 깨(또는 땅콩버터)를 넣고 섞어 마무리. ⭐ TIP • 고기, 오..
2025. 7. 6.
